# O m5 U- h' U “我的父亲总想在茶上做点文章。他想起了老舍先生的剧作《茶馆》,能不能把茶馆的雅俗共赏和时代特色联系起来呢?父亲的想法得到了北京市政府和老舍先生的夫人胡絜清女士的支持。于是,父亲决心开办茶馆,既能品茶,又能观赏到中国的戏曲艺术,要让茶馆每个角落都散发出我们祖国传统的文化气息。”尹智君对记者说。 I2 P( K; A& u. f9 }: b- p- x
. }- O$ s' ~8 j' l 尹盛喜第一时间飞回北京,做好接待贵宾的准备。这天晚上,基辛格在老舍茶馆端起细瓷盖碗,惬意地欣赏充满中国韵味的表演,这一幕成为他出访中国的美好记忆。在基辛格的推荐下,1994年1月15日,美国前总统老布什先生也光临了老舍茶馆。由此为开端,在尹盛喜先生经营期间,共有70多位各国元首政要光临过老舍茶馆,老舍茶馆作为北京文化地标的影响力初步奠定。 & O* P1 o' a4 h G' L ' b; ~' l) g6 \7 S1 V; `! u6 M% N 创新,探索和变局: m4 O: d' h; A/ {0 F* U0 P) u, E
8 K, x6 s1 I( O& q! `7 D$ g/ _ 在父亲尹盛喜掌舵企业的年代,尹智君会经常看见颤颤巍巍的老票友由服务员扶着上楼,楼上,坐满了满头银发的老茶友们。彼时,尹智君心里有一种隐隐的担忧:当这一代人百年之后,中国文化茶馆是否还能有后继的拥趸? 5 R* O. \/ H% g3 D* O( |/ E e, k% u8 g' y! g3 P7 q4 ] 其实,尹智君在接手老舍茶馆之前,已经在老舍茶馆干了10年。这期间,她并没有因为是尹盛喜老先生的女儿而享受过特殊待遇,相反,她是从最底层的服务员做起,一步一个脚印地成长起来,直到成为企业副总。 5 Y# `! X' }. i* H; o ' e) G ?5 u5 G7 v3 `; [, o 由于父女两代人在思维观念、经营理念上的差异,当时在如何经营管理企业上就有分歧。比如,尹智君最看不惯上班打毛活儿、聊闲天儿的员工,但经常是她这边把员工开了,老父亲又给接回来了。“父亲重感情,好面儿!”为此,父女俩没少吵架。尹智君认为老舍茶馆还有许多有待改进的地方,比如老舍茶馆常年都上演着传统的曲艺节目如含灯大鼓、单弦、京韵大鼓、双簧、口技、相声、京剧、皮影戏等,这些节目虽然在游客中占有很重要的位置,但是尹智君发现,年轻的游客不喜欢。 , W" D* g) a( L2 H$ B% c9 o / Z- S% ~# K- v) V 2000年时,尹智新创了一个不同的演出方式,用老北京堂倌吆喝报幕,把京韵大鼓改编成一边唱大鼓,一边用现代舞蹈的形式表现意境的表演形式。老艺人们看了直摇头,说:“这是瞎胡闹。”然而那段时间,来老舍茶馆的年轻人却越来越多了。另外,尹智君在保留传统节目的基础上,还增添了川剧变脸、杂技、功夫秀、新民乐等节目,如用民乐演奏《拉德斯基进行曲》。2006年,她还将云南普米族原生态歌舞搬上了老舍茶馆舞台,这些节目在游客中很是叫好。+ J* V4 H Y' _" C# l
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面对消费转型,消费者需求日益多样化、个性化的市场新常态,老舍茶馆在坚持文化特色的基础上,更加重视产品服务创新和升级。尽管有着各种各样的压力,有着传统老艺人老艺术家们的不理解,但尹智君非常清楚,经济在发展,人们的生活方式在变,消费理念、兴趣爱好也在变,只有革新观念,锐意变革,让老舍茶馆踩着时代的节拍与时俱进,才能给老舍茶馆带来更大的兴旺和活力,才能保基业长青。多年来,尹智君就这样在传统与现代的碰撞中总结,在传承与创新的矛盾中求索,带领着老舍茶馆从一个辉煌稳健地走向另一个辉煌,持续开创着老舍茶馆的新气象。 / H. V# `- r% X7 L& R6 V) ~3 T; G2 k" |+ @ q+ V! z
2014年开始,老舍茶馆强化连锁发展部的工作职能,正式启动连锁加盟业务。目前,已在北京万寿路、湖北武汉、安徽蚌埠、山东泰安、山东青岛等地开设了加盟分店。2017年7月28日,老舍茶馆山东济南旗舰店盛大开业。此次老舍茶馆落户“泉城”,是文化因缘,也是老舍茶馆经营团队一次新的尝试,对老舍茶馆连锁经营发展具有里程碑意义。 `8 q! b, B% `3 g& @- {6 I6 c1 _# A& n' p( K0 `! X3 L, g
小饮茶会,自运转 " L0 t7 X4 F1 \, |& V/ j7 f4 Z# @! L2 h) l" D+ {5 |
2017年,尹智君开始精读一本书,是体现印度上古智慧的哲学书《薄伽梵歌》。 8 [! i, A) O& Q7 V& ~) U% v 1 b. Q: S y! ~1 j" V* ]0 k" h “自我知识之道和无私服务之道,这两者都导向至上目标。但这两者中,无私服务比自我知识更好(因为它更容易践行)。”尹智君说。而无私服务,正是“小饮茶会”的核心精神。 9 P7 f9 y- h: z9 G! k% Z7 {0 }7 }2 J5 X + Y& N) S0 M0 h2 O) z. J 2014年,尹智君开始扶持“青年茶人计划”。在年轻同行那里,她打开了新的视野,开始启动互联网社群运营。同年7月18日,倡导中国式茶生活的文化茶会品牌—“小饮茶会”诞生。“小饮茶会”一开始,就突破了老舍茶馆的空间限制。在尹智君和团队的接洽和组织下,年轻人组团闯入了各大老字号。珐琅厂、内联升、同仁堂、全聚德各大掌门人纷纷出来站台,迎接这新一波的时代访客。此外,各种中国式生活的活动也纷至沓来。古琴欣赏、香道、京剧、紫砂文化、插花、文玩、集邮等。每一周,总有更新更有趣的活动,吸引着新生代消费者前来学习聆听鉴赏。$ k# J4 L& m" g" R
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三年已过,“小饮茶会”已做到第176期。还建立了14个微信群,直接、间接影响了上万名青年。传统和现代,在此深度交融。“独饮得神,对饮得味;众饮得趣,小饮得慧。” 3 d# v$ v) J" t 9 U* b. i, l! Q3 W" a1 r “小饮茶会”让饱经岁月的老舍茶馆焕发了新生。新品牌带来了新口碑,也带来了新的消费者,已经俨然成为一个成功的商业模式。目前,它已完全实现了自运转。而提到它的未来,尹智君没有设限太多。她说,“我就想带着更多的人一起玩儿,这是最根本的想法。也许某一天,小饮茶会悄然改变了中国青年人的气质。”