红枣产业简报 每年十月至次年四月是红枣的销售旺季

龙听

来源：睿慧投资

　　一、红枣产区分布

　　我国枣树大致分布在北纬23-42.5度，东经76-124度范围。全国枣树约150万公顷，2013年全国枣的总产量634万吨（中国农业统计年鉴），主要品种有56种。主产区分布于新疆、河北、河南、山东、山西、陕西，其中新疆是中国枣产量最大的地区，红枣产量占全国37.82%。各产区红枣产量分布情况：新疆199.366万吨，河北116.7677万吨、山东91.065万吨、陕西67.5998万吨、山西55.1788万吨、河南41.5495万吨。

　　中国红枣产区主要分布于新疆、河北、河南、山东、山西、陕西，这6个产区占全国总产量的90%以上。其中，新疆2005年红枣种植面积迅速扩大， 2010年开始成为中国最大红枣产区，目前新疆红枣产量占全国37.82%，红枣的生产分布情况可以概括为“世界红枣在中国，中国红枣看新疆”。新疆红枣主要种植地分别在南疆和东疆，红枣品种比较多，据不完全统计有17个品种，主要品种包括灰枣、骏枣、哈密枣，其中灰枣产量最多，灰枣产地主要分别在巴音郭楞蒙古自治州、阿克苏地区、喀什地区。

红枣主产地及主产品种

　　二、红枣产业链简介　　

　　红枣产业链分为四个环节：上游原料生产、中游生产、下游销售渠道、最终消费者。

　　上游原料生产主要是以种植为主，基地存在形式居多，散户种植均在10亩以上，机械化作业程度相对一般，采摘依旧为人工采摘居多。

　　中游生产主要以分拣、分选为主，分为散装和包装两种，估计品相、含糖度、品种、水分、大小、核大小等指标分为精品、特级、一级、二级、二级半、三级、四级货源。袋装则根据品种、大小、质量等级、规格、等指标分为：200g、300g、500 g、800 g、1000g等主要规格进行分装。

　　下游销售渠道主要以农业公司形式存在，以贴牌、加工、销售为一体，同时有销售业务员进行渠道铺设，一般渠道铺设为：批发市场、商超、电商等相关平台。

　　三、红枣生产端

　　红枣的生长周期分为8个阶段：萌芽期4月，初花期5月，盛花期5、6月，幼果期5、6月，果实迅速增长期7、8月，成熟期9、10月，落叶期11月，休眠期11月至来年3月。

　　红枣供应主要看种植面积、枣树树龄结构、挂果量等相关指标，同时5-6月的天气影响对红枣产量影响较大，由于红枣存储期2-3年，存储周期相对较长，对行情影响作用较小，一般下游销售渠道一年内调价3-5次，调价幅度不一，根据5年产地价格测算，调价幅度在5%-10%。

　　四、红枣行情变动规律

　　新疆2010年开始成为全国红枣最大产区，2010-2012是红枣行情最好的年份，普通地区枣农出售红枣价格最高达50元/千克，和田、羌无等地区售价高于50元/千克。随着红枣行情的提升以及利润的引诱，红枣种植面积不断扩大，产量出现大幅增加，价格出现走弱，从2013年开始呈下滑趋势。2013年枣农红枣出售价格为 17-18元/千克，2016年价格下降为5-8元/千克。

　　每年十月至次年四月是红枣的销售旺季，期间红枣销售价格高、量大。中秋节和春节等传统节日前后是红枣消费最大的高峰。随着消费需求的增加，红枣库存的减少，销售价格开始抬头趋涨，到春节前后红枣的销售价格达到最高。每年五月到九月是红枣的销售淡季，期间红枣销售价格较低，比销售旺季的价格低 20%，量比较小。

　　主要由于夏季水果品种丰富，红枣的替代品较多，同时天气炎热，使得人们更倾向选择新鲜水果，对含糖量高，水分少的红枣需求较少，导致红枣销售价格开始下跌。另外，面临红枣即将成熟上市，经销商为腾出仓库和周转资金来采购新枣，去年的红枣被迫低价出售。

　　五、红枣品种分类

　　按照枣的用途分类可分为：制干、鲜实、兼用、蜜枣、观赏五大类。其中85%用于干制、5%用于加工蜜枣、10%用于鲜食。

　　干制品种：金丝小枣、木枣、骏枣、灰枣、婆枣、赞皇大枣、壶瓶枣、扁核枣、灵宝大枣。