影响红枣价格走势 因素分析

龙听

一、产量

目前新疆的红枣产量处于峰值，在当前的种植面值基础上基本不会再扩张，由于近两年的红枣价格过低，存在部分枣农砍树现象，同时部分地区也在减少红枣的种植面值，提高红枣质量。另外，新树苗也在进入挂果期，所以在整体产量上对红枣的产量不会影响太大，但不会有明显增加，近些年会处于稳定状态。

二、种植成本

新疆枣农的种植成本，不同种植户和种植地均有差异，一般枣农的种植成本在1500元/亩，平均亩产达到300公斤，按5-6元每公斤计算，枣农勉强仅能维持。在红枣质量较高的若羌，枣农的种植成本在2500元/亩，由于若羌县提倡“质量第一”，产业90%以上以红枣种植为主，所以县政府对红枣的支持力度非常大，从枣农技术培训、统一种植、施肥都是系统化管理，种植成本相对较高，但是价格同比市场高出20-30%，目前若羌红枣通货价格在15元公斤左右。从了解的情况看，全疆的红枣种植户都在提高红枣质量，降低红枣产量，未来红枣可能在产量上有所减少，价格上也会逐渐提高。

三、市场联动

红枣价格市场较为混乱，主要是因为各产地的信息不透明，枣农不了解市场行情，容易被收购商统一压价，导致各地及各农户红枣的价格相差巨大。红枣期货上市后将会解决红枣市场价格透明问题，提高各种红枣的平均价格。

四、红枣品质

由于近两年红枣种植技术的普遍提升，新疆红枣质量相对往年都较好。从麦盖提到若羌，红枣种植都是抓质量为主，新疆红枣的整体质量在上升阶段。从红枣的消费群体来看，消费者没有很好的渠道买到高品质的红枣，并非因为价格问题，如果可以解决消费渠道保证红枣品质的问题，新疆红枣的价格还会继续上升。

五、深加工

红枣深加工的技术门槛比较高，从事深加工的红枣企业屈指可数，而且从市场上的产品来看，枣酒、枣果汁、枣醋、枣蜜等红枣深加工产品并不常见，销量也一般。红枣深加工主要用的是品质较差的枣，是对红枣的充分利用。随着人口老龄化、保健养生产品的普及和红枣产业的不断发展和升级，红枣的消费将呈现多元化增长，尤其是红枣深加工产品，有巨大的增长潜力。

六、终端消费

从我国的消费结构来看，红枣还是以原枣消费为主（简单加工、清洗、烘干），粗加工及深加工占比较小。原枣集中到各个集散地进行分销，在信息不对称的市场，红枣的大部分利润被中间商赚取。新疆一些地区开始建立自己的品牌、电商渠道，与大型的电商进行合作，打造自身品牌，让消费者买到放心且高品质红枣，这将直接抬升新疆红枣的价格水平。在出口方面，由于质量检测问题，国内的红枣一直没有打开欧美市场。