鸡蛋市场：经历了风雨，能否见到彩虹

龙听

　　【】2020年上半年鸡蛋市场供应充足，需求偏低迷，蛋鸡养殖持续亏损；下半年随着7月份蛋价上涨，蛋鸡养殖扭亏为盈，但供应面压力依旧存在，对高价支撑度有限，蛋价仍低于历史同期。

　　2020年年初至2月中旬：春节过后蛋价震荡下跌阶段

　　1月上旬受春节需求支撑，蛋价维持在高位，但随着鸡蛋市场产能释放，加之春节假期期间受公共卫生事件影响，鸡蛋流通受限。春节过后生产环节库存压力大，多数地区生产环节库存在1周左右，部分地区库存压力则更大。另外春节过后市场需求恢复缓慢，多数市场需求迟迟难以恢复至正常水平，消化量不足正常水平的一半，市场整体走货压力大，蛋价承压走低，最低跌至2.32元/斤，每斤鸡蛋亏损0.68元。

　　2月中旬-4月中旬：蛋价触底反弹阶段

　　2月中下旬，随着生产环节库存逐渐被消化，加之企业逐渐开工，市场需求缓慢恢复，养殖单位低价惜售，蛋价震荡走高，且清明节过后部分下游环节补货，将蛋价拉至节后高点3.10元/斤，蛋价回到成本线附近。

　　4月中旬-6月底：蛋价震荡触底阶段

　　因在产蛋鸡存栏持续处于高位，鸡蛋供应充足，而需求依旧低于往年同期水平，加之随着南方市场陆续进入梅雨季，鸡蛋质量问题难以得到保证，整体需求偏弱，蛋价进入季节性下跌阶段。在这一阶段，蛋鸡养殖持续亏损，每斤鸡蛋的亏损维持在0.20-0.70元/斤，部分养殖单位不堪压力，淘鸡积极性提高，在产蛋鸡存栏量下降。

　　7月初-8月中上旬：蛋价大幅波动阶段

　　7月初开始，随着气温升高，加之部分产区受连续降雨影响，鸡舍湿度大，使得蛋鸡整体产蛋率下滑。同时5-6月份养殖单位集中淘汰，鸡蛋供应面压力得到缓解，蛋价开始反弹。因蛋价易涨难跌，加剧了业者看涨心态，中间备货积极性提高，刺激蛋价持续走高。7月中下旬蛋鸡养殖扭亏为盈，单斤鸡蛋的盈利达到0.50元左右。8月初蛋价成功涨至4.02元/斤，实现短暂的“破四”。但在产蛋鸡存栏量依旧处于高位，且随着高价货源进入终端环节，市场接受度极低，8中上旬蛋价深度下跌，跌至3.00元/斤以下，蛋鸡养殖再次亏损。

　　8月中下旬至目前

　　8月中下旬以后，随着高温天气及雨水的减少，鸡蛋质量得到保证，同时因临近七月十五及开学季，市场需求好转，另外前期库存逐渐被清理，市场走货压力减轻，蛋价整体呈现震荡走高的态势，8月下旬鸡蛋价格再次回到成本线以上。

　　未来蛋价走势

　　尽管目前食品企业需求对蛋价拉动作用有限，但中秋节前终端零售环节走货尚可，对鸡蛋价格仍有一定支撑，使得蛋价处于震荡上涨的态势。但值得注意的是，当前市场冷库蛋库存高于往年同期水平，因此对蛋价有一定的压制。预计9月份中旬蛋价或维持窄幅震荡走高的态势，但均价难超越8月初高价；下旬随着备货结束，蛋价下跌风险或加大。综合看来，目前鸡蛋市场整体供应依旧充足，市场需求对蛋价支撑程度有限，蛋价养殖或维持在微盈利状态。