咖啡品种特性及产业现状介绍——【中信期货农产品（咖啡）】

龙听

中信期货研究

报告摘要

咖啡品种特性

全球咖啡属中具有商业价值的品种主要有，阿拉比卡种（Arabica，占全球产量70%-75%）、罗布斯塔种（Robusta，占比 20%-30%）、利比里亚种（Liberica，占比 2%-5%），被称为“咖啡三大原生种。

咖啡树生长周期：幼苗期（0.5-1.5 年）→幼树期（2.5-4.5 年）→初产期（3.5-6.5 年）→盛产期（4.5-8.5 年）→衰老期（9 年以上）

生长影响因素：纬度、海拔、温度、降雨量、日照量、土壤性质等。气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，南北纬 25 度之间的地带，一般称为“咖啡带”。

咖啡豆加工方式：①初加工：日晒法、水洗法和蜜处理法。②深加工：炒磨咖啡加工、速溶咖啡加工和调味咖啡加工。

全球咖啡市场供需情况

全球咖啡产量结构较为集中。据 USDA 数据显示，2022/23 年度全球前五大咖啡生产国依次为巴西（占 36.8%）,越南（占比 17.7%），哥伦比亚（占比 7.4%），印尼（6.5%），印度（占比 3.3%），中国（占比 1.1%）。

欧美等发达国家对咖啡消费需求较高。欧盟地区（占比 25.7%），美国（占比16%），巴西（占比 13.4%）,日本（占比 4.8%），印尼（占比 2.8%），中国（占比 2.5%）。

咖啡价格特征及影响因素

国际咖啡价格波动性较大，近年来呈现出急涨缓跌的特性。国际咖啡期货价格影响因素主要有：①供应量变化；②贸易垄断；③季节性因素；④库存水平；⑤国际政策影响等。