长周期来看 “梅雨”季节致产区鸡蛋量价现低谷

龙听

【导语】

每年6月上中旬至7月上中旬，南方市场进入梅雨季节，不但影响当地的鸡蛋
购销，同时贸易商减少在北方产区的采购量，对国内鸡蛋市场的量价关系均有不同程度影响。今年入梅时间比去年提前近10天，产区价格已提前下跌。至出梅时，产区价格能否止跌反弹？

近年梅雨季节产区蛋价多有下跌

在气象上，把梅雨开始的时间称为“入梅”，结束时间为“出梅”。近十年来，大多数年份的入梅时间集中在6月上中旬，且每年梅雨持续时间也略有差异，普遍在25-35天。“雨打黄梅头，四十五日无日头”的谚语说明梅雨的持续时间较长。梅雨，又称霉雨。一个“霉”字，生动贴切地说明了梅雨对人们日常生活的影响。高温高湿环境容易导致食品、衣物发霉，鸡蛋亦不能避免。今年的入梅时间是近十年中最早的，较前两年提前近10天。产区鸡蛋价格在5月下旬开始高位下行，至6月14日，产区均价已由4.80元/斤降至4.20元/斤，最大跌幅12.5%。

从近六年6-7月的产区蛋价走势来看，多数年份是先跌后涨趋势，仅在2017年出现异常。从图1可看出，2016-2018年的6-7月产区蛋价最大跌幅为13%-30%，2017年高达30.84%，2019-2021年最大跌幅收窄为2%-3%。从数值来看，蛋价跌幅与梅雨季节持续时间有一定关系。随着梅雨结束，近年7月蛋价多是震荡上行的姿态。主因销区贸易商恢复正常采购，且受“歇伏期”影响，产蛋率一般下降5%左右，鸡蛋供应阶段性收紧，供需双重利好，给予鸡蛋价格上涨支撑点。

图1

梅雨季节销区市场量价多是“V”型走势

国内鸡蛋的产销关系属于北蛋南运的模式，如东北、河北等北方鸡蛋大量供应广东、上海等销区市场。梅雨季节鸡蛋易出现质量问题，销区贸易商采购量多有减少，仅维持较低库存天数2天左右。卓创资讯监测数据显示，近六年6月销区销量环比5月降幅多在3%-5%，对应的销售均价降幅在1%-12%不等。随着出梅日期临近，7月份出现量价齐增的现象，其中销量环比增幅保持在4%-10%，价格涨幅多在3%-5%，个别年份涨幅达到17%-18%。即7月份的销量及对应价格普遍高于5月。

图2

今年供应面对产区蛋价支撑力度较强

影响鸡蛋价格变化的因素除了需求面，供应面的影响力同样不可忽视。卓创资讯统计数据显示，近年5-7月的产蛋鸡存栏量与产区蛋价的相关性系数为-0.68，接近中高度负相关关系。在需求量减少的情况下，鸡蛋产量对价格的影响至关重要。从图3中可以看出，近年6月产蛋鸡存栏量环比多有减少，主因夏季高温影响产蛋率，端午节前后养殖单位多集中淘汰产蛋性能较低的蛋鸡。今年5月产蛋存栏量处于近年同期的最低值，低于七年均值5.38%。根据鸡苗补栏量、养殖周期及上月存栏基数，预计6月产蛋鸡存栏量环比涨幅有限，仍处于近年的低谷。综合来看，6月产蛋鸡存栏量环比增幅明显低于鸡蛋销量减幅，即对蛋价产生的拉力将大概率强于销量对蛋价的压力。

图3

结论：梅雨季节鸡蛋销量制约价格走势

通过历史数据可看出，梅雨季节通过影响销区销量导致产区蛋价出现下滑趋势，梅雨结束后，贸易商积极采购并建立库存，销区销量恢复并存在增长预期，产区蛋价亦走出季节性低谷。预计今年6-7月鸡蛋价格将维持先跌后涨趋势，得益于供应面即产蛋鸡存栏量低位的强力支撑，届时鸡蛋价格将处于近年同期的较高位。建议业者密切关注梅雨天气对物流运输的影响。