玉米减量替代：全国每年有望减少4500万吨玉米用量

龙听

饲料原料供给是影响畜牧产业发展的重要因素，但就我国饲料粮而言，目前的当家品种玉米供应紧张，大豆(6141, 65.00, 1.07%)进口依存度高。为广辟原料来源，提升利用水平，农业农村部制定发布了《猪鸡饲料玉米豆粕(3692, -27.00, -0.73%)减量替代技术方案》，构建适合我国国情的新型日粮配方结构，保障原料有效供给，提升畜牧业产业链供应链现代化水平，维护我国饲料粮供给安全。希望行业内共同推进玉米豆粕减量替代行动，维护国家粮食安全。

  保障饲料原料有效供给，是提升畜牧业产业链供应链现代化水平的重要基础。为广辟原料来源，提升利用水平，农业农村部立足行业内部挖潜，制定发布猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案，引导全行业构建多元化饲料配方结构，促进玉米豆粕减量使用，努力确保饲料粮供给安全。记者就有关问题采访了权威专家和代表性饲料企业的有关负责人。

  为什么要出台该技术方案，实施后能取得什么效果?

  “粮食安全是国之大者。”中国工程院院士、中国农业大学教授李德发告诉记者，当前，我国口粮绝对安全有保障，粮食安全的重点是饲料粮安全，稳定了饲料粮供需关系，就能稳住粮食安全基本面。

  但就我国饲料粮而言，目前的当家品种玉米供应紧张，大豆进口依存度高。充分发掘利用本土饲料资源，推动饲料配方结构多元化，提高畜禽养殖的饲料报酬，减少饲料粮不合理消耗，对于确保饲料粮有效供给具有积极的现实意义。2020年，农业农村部成立全国动物营养指导委员会，组织构建我国自主的饲料原料营养价值数据库，标志着饲料行业从长期依赖国外数据向构建本土基础数据的重大转变，以此为基础推出的猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案，具有很强的操作性。

  “我们测算，该技术方案全面推广实施后，每年可望减少玉米用量4500万吨、豆粕1200万吨，将极大缓解我国玉米的供需矛盾和大豆对国外的依赖程度。”李德发说。

  企业实际应用情况怎样，效果如何?

  记者采访了数家饲料企业的负责人，他们向记者介绍了该技术方案和数据库的实际应用情况。

  正大集团中国区首席科学家石格力(GaryStoner)博士介绍，中国本土的饲料原料营养价值数据库为企业提供了一个真实、可靠、准确的原料营养价值标杆，是加快促进饲料配方中玉米豆粕减量替代的关键。数据库里的动态参数和技术方案中的技术措施，已经给正大集团带来了很大帮助，能够最大程度保证饲料营养价值的稳定性，同时给客户带来最佳的饲料投入回报率。

  “我们应用数据库里的原料动态营养数据和玉米豆粕减量替代技术方案，在过去两年内，有效降低了玉米豆粕等大宗原料价格暴涨带来的冲击。”铁骑力士集团技术总监周建川博士介绍说，基于动态可消化氨基酸和净能的低蛋白日粮技术，保育猪日粮中豆粕用量从原来的23%降到17%左右，下降了6个百分点，中大猪日粮中豆粕用量则从19%降低到15%左右，下降了4个百分点。

  同时，在玉米替代方面，铁骑力士集团在25kg以后的生长猪阶段使用了全小麦日粮，实现了玉米的全面替代，同时配合低蛋白日粮应用，在生产性能不变的情况下大幅降低了饲料生产成本。

  周建川介绍，下一步，铁骑力士集团还将根据技术方案和数据库平台，进一步验证稻谷的最佳使用方案，制定质量关键控制点，为库存稻谷的全面使用做好技术储备。

  禾丰食品股份有限公司技术总监邵彩梅博士介绍：“我国自主的饲料原料营养价值数据库采用国内养殖的动物评价本国的饲料原料，在同一套标准的操作规程下，测定评价原料参数数据并建立模型，与产业联系紧密，十分符合企业的实际需求，具有深远的学术价值和实际应用价值。”应用数据库和技术方案，可以指导采购部门准确决策，实现买得对，让配方部门能精准设计配方，实现用得准。2020年以来，禾丰食品股份有限公司采购了稻谷、小麦或加工混合原料，价格每吨比玉米低300元，已有部分猪饲料产品不再使用玉米，为公司节本增效带来了极大好处。