咖啡品种特性及产业现状介绍——【中信期货农产品(咖啡)】
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咖啡品种特性及产业现状介绍——【中信期货农产品(咖啡)】
中信期货研究
报告摘要
咖啡品种特性
全球咖啡属中具有商业价值的品种主要有,阿拉比卡种(Arabica,占全球产量70%-75%)、罗布斯塔种(Robusta,占比 20%-30%)、利比里亚种(Liberica,占比 2%-5%),被称为“咖啡三大原生种。
咖啡树生长周期:幼苗期(0.5-1.5 年)→幼树期(2.5-4.5 年)→初产期(3.5-6.5 年)→盛产期(4.5-8.5 年)→衰老期(9 年以上)
生长影响因素:纬度、海拔、温度、降雨量、日照量、土壤性质等。气候是咖啡种植的决定性因素,咖啡树只适合生长在热带或亚热带,南北纬 25 度之间的地带,一般称为“咖啡带”。
咖啡豆加工方式:①初加工:日晒法、水洗法和蜜处理法。②深加工:炒磨咖啡加工、速溶咖啡加工和调味咖啡加工。
全球咖啡市场供需情况
全球咖啡产量结构较为集中。据 USDA 数据显示,2022/23 年度全球前五大咖啡生产国依次为巴西(占 36.8%),越南(占比 17.7%),哥伦比亚(占比 7.4%),印尼(6.5%),印度(占比 3.3%),中国(占比 1.1%)。
欧美等发达国家对咖啡消费需求较高。欧盟地区(占比 25.7%),美国(占比16%),巴西(占比 13.4%),日本(占比 4.8%),印尼(占比 2.8%),中国(占比 2.5%)。
咖啡价格特征及影响因素
国际咖啡价格波动性较大,近年来呈现出急涨缓跌的特性。国际咖啡期货价格影响因素主要有:①供应量变化;②贸易垄断;③季节性因素;④库存水平;⑤国际政策影响等。 |
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