今年苹果“疯狂炒作”背后的深思！

龙听

苹果是秋冬季节的主力水果之一。但近期各个品种苹果的市场价格普遍高涨。这是什么原因导致的？产地价格也涨起来了吗？今年的苹果会贵多久？

　　苹果的品种有很多，包括红富士、国光、红将军、金冠、元帅、阿克苏冰糖心等，它们的口感各有侧重，个头差异也很大，价格往往有着不同的表现。不过对于消费者而言，近期各个品种的苹果价格都很贵：“比以往每斤要高出2到3元。”终端市场价格贵，产地的销售价格又如何呢？在陕西洛川，早熟的富士收购接近尾声，果农说价格令他们比较满意。“直径 85mm 的苹果，卖 5 元一斤；直径 90mm 的卖 6 元一斤。”

　　苹果价格上涨原因分析

　　统计数据显示，从市场上苹果主要品种的平均值来看， 8 月 21 日起，苹果的价格就进入到上行通道，并在 9 月 8 日左右出现了一个价格高峰，随后价格有所回落，但是依旧在震荡中呈现上升态势。

　　卓创资讯分析师贺坦认为，从更长的时间维度来看， 2014 年开始，苹果的价格就在高位震荡维持。“总体来看，第一个原因是这几年苹果多次出现小年的现象。第二原因是与一些多糖的水果不同，消费者对苹果的消费兴趣越来越大，苹果成了一个全能型保健产品，消费者的消费能力在逐步提升。第三个原因是这些年随着标准化生产的推行，比如套袋等方式以及人工费用的增长，增加了苹果的生产成本。”

　　红富士苹果价格的走高主要是受天气影响。分析师贺坦表示：“早熟红富士目前已经进入到收购的尾声，市场供应量不足，引起价格走高。中晚熟红富士受到天气的影响产量减少，比如在陕西地区，晚熟富士前期受到霜冻，优果率偏低，报价略高，部分地区的晚熟订价直径 70mm 以上的在 4.0 - 4.2 元之间，而且质量好的较少，采购商提价收购好货的意愿较为强烈。”

　　红将军、青富士等品种的苹果受中秋、国庆的拉动，有支撑涨价的力度，提升了销售者的预期。贺坦表示：“山东栖霞产区的红将军苹果将进入最后的交易阶段，陕西洛川的晚熟富士也开始卸袋，客商们都在积极采购。加上部分地区的苹果上色不佳，不少客商更是加大了备货的意愿。此外，天气转凉，部分水果退市，鸭梨、香蕉的批发均价环比上涨，这对苹果价格产生了一定的提振。”

　　今年苹果“疯狂炒作”背后的深思！

　　自从今年西部霜冻以后，一些媒体和期货投资者为了个人利益，大肆的炒作苹果，从减产，减半甚至有些地方报出了绝产的消息！活生生的把中国产量第一大的水果给搞成了珍稀物种！

　　就现在的主产区而言，即使不受灾害，每年都会存在一定的减产，因为作为主产区很多果树都是十几年的树龄了，好多果农都开始了更新换代，再就是农村劳动力的老龄化很多上了岁数的果农都放弃了果树管理，所以即使不受灾害很多主产区也会相对的处于减产状态。但是相对于主产区，很多副产区往往被人忽略了，山西，辽宁，河南，河北，云南，这些副产区很多老百姓(603883,诊股)都在种植苹果，因为他们觉得种苹果比种粮食合算，这些地方用人工的成本比较低（不像主产区会出现用工荒等现象）就17年来看，云南的昭通丑苹果网上的销售量，仅次于烟台苹果，居第二位！

　　任何东西都是把双刃剑，把价格炒的那么高，一些本来想收货的客商，看了价格都望而却步，目前烟台地区很少有客商收货存货，多数都是批发市场的客商在收货，而客商他们档口都有冷库，很多客商都大量收购然后存在市场冷库，回去慢慢销售！就意味着他们在产地收完苹果后很长的一段时间不会再去产区采购！ 还有半个月的收货好时机，如果客商还是没有出现大规模的收购现象，苹果或许会出现降价或者果农再次大量的入库！

　　特别提醒

　　今年无论是果农还是客商都要擦亮眼睛，作为客商要审时度势，根据自身的情况，选择适当的货来收购，切莫听一些人忽悠陷进深渊！作为果农朋友要看清形势，切莫盲目拒售惜售，选择适合自己苹果的销售价格！因为今年的情况比往年更糟糕，虽然看目前是一片繁华，后期可要小心了，但愿不要高价果伤农！

　　种植户要注重改善苹果品质

　　贺坦认为，虽然目前具体的统计数据还没有出来，但是根据各地反馈的情况来看，今年苹果丰产的可能性不大，优质果有减产的可能；中秋、国庆过后，苹果价格维持在高位，呈现震荡趋势的概率比较大，生产者有回旋的余地。因此，贺坦建议种植户：“首先不必着急，今年可以设定价格预期线，适度等待预期价格的出现。第二，要坚持分级，注重改善品质，比如引进冰糖心、去除小杂果等等。第三，要成立合作社或者寻找固定的农业经纪人，建设库存等等，来确保自身的收益。”