导语：伴随着全国大范围降温降雪，鸡蛋(3561, -103.00, -2.81%)价格再次超跌，蛋价 “透心凉”，截至12月18日全国鸡蛋主产区均价4.06元/斤，较12月1日价格下跌0.55元/斤，跌幅11.93%，较去年同期下跌21.01%，短期蛋价走势堪忧。

数据来源：钢联数据

（一）此次超跌原因回顾

1、11月底蛋价阶段性走高，提高了市场后市预期，使得部分养殖户延淘老鸡，同时在蛋价下跌的初期，多产区养殖户及贸易商挺价惜售，而肉种鸡场停孵，种蛋转商品蛋增加，市场供应增量，此时鸡蛋库存量逐步累积，已经积压至历史高位，不可能短时间消化，必定对后期价格产生影响。

数据来源：钢联数据

2、需求迟迟未见好转，不管是“双11”还是“双12”，商超及电商平台在短时间内均会提前备货，促销活动则会刺激终端消费者的采购情绪，而今年鸡蛋销量不及预期，既然活动都无法提振需求，那活动过后的消费更是冷淡，降温后餐饮消费惨淡，虽家庭有储备过冬物资的需求，食品企业亦有春节前生产备货需求，但仍不足以清库，更难以支撑蛋价。

3、替代品价格低位，10-12月份，猪瘟疫情反复，生猪价格持续低迷，同时蔬菜价格低，替代部分蛋品消费，另一方面则进一步体现出当前消费乏力，在此影响下，鸡蛋唯有落价，才能保住现有的终端消费量。

（二）蛋价何时出现转机？

首先，蛋价好转需要几个条件，库存降至低位，日供应量即产蛋量减少，需求好转。

库存：从目前来看，北方大雪天气，导致道路运输受阻，北方产区库存再次增加，无论是产区、销区，还是鸡场、蛋商均有或多或少的库存积压，库存量短时难清。

淘鸡：从淘汰鸡出栏来看，随着蛋价走低，淘汰鸡出栏开始增加，但淘汰鸡终端消费同样低迷，导致屠宰企业收购意愿不强，出栏受阻，同时蛋价尚在成本以上，而淘鸡价格下滑明显，部分养殖户仍在犹豫。

需求：冬季旅游及餐饮行业将持续低迷，食品企业逢低补库为主，而学校放假在即，短期利好难求，仍需等待“双旦”及春节的提振。

综合来看，屡次抄底失败，市场各环节看空情绪不断加重，尤其是中间贸易环节，叠加部分地区库存略大，天气寒冷后或对蛋品质量产生影响，在一定程度会对市场形成一定的利空和价格压制，故预期短线内蛋价仍有下滑态势。