导语：近日蛋价再次下滑，截至2023年5月16日全国鸡蛋(4175, 31.00, 0.75%)主产区均价4.37元/斤，较上周二下跌0.13元/斤，本周跌幅2.89%。

从库存面表现看，根据Mysteel鸡蛋团队对全国10个地区，31个产区市场的最新调查数据显示，2023年5月16日，全国生产环节库存为0.92天，较上周二增加0.02天，流通环节库存为1.55天，较上周增加0.03天，受到天气逐渐升温影响，养殖环节出货积极，贸易环节亦开始担忧蛋品质量，拿货情绪相对一般，均控制库存在低位。

从供应面表现看，截至上周四蛋鸡养殖成本为4.17元/斤，较5月第一周上涨0.02元/斤，涨幅0.48%；养殖盈利为0.36元/斤，较5月第一周下跌0.01元/斤，环比跌幅2.70%。近期饲料成本微幅增加，而鸡蛋价格及淘汰鸡价格双双走弱，蛋鸡养殖盈利缩窄，同时多地气温继续升高，蛋鸡产蛋率下降，产区养殖户淘汰意愿增强；而新开产蛋鸡数量仍处于小幅增加态势，市场小码蛋供应增加，受需求不佳影响，走货压力增加，预计短期内供应面压力加大。

数据来源：钢联数据

从需求面表现看，本周Mysteel农产品对全国五个代表销区市场进行数据监测统计，上周鸡蛋销量为7125.90吨，较5月第一周上涨1.22%。五一过后，各环节二次补货，销量出现小幅上涨，而本周旅游餐饮行业需求转弱明显，对市场支撑力度有限，而终端市场停留在按需补货期，农贸市场及商超走货稳定，蛋价走低后，市场观望情绪浓厚，学校、机构、食品企业亦随用随采为主，需求面延续当前稳定偏弱态势。

从心态白表现看，产销区价格现在处于震荡走弱的阶段，终端需求一般，下货不快，而气温逐渐回升，鸡蛋储存风险加大，且南方多地持续下雨，鸡蛋出货受阻，业内悲观情绪加重，经销商多压价清库，以销定采，业内对后市看空情绪增强。

综合来看，当前市场回落风险犹存，交易主受情绪影响，同时终端需求有限，各环节随采随销为主。