来源：牛钱网

　　从7月14日开始，红枣(14160, -55.00, -0.39%)酝酿已久的行情就开始悄然发动了，一根长阳蕴含着几多变化，从干旱减产的传言到被证实，加上红枣经济效益不好，这几年很多树都被砍了，换种其他农作物。物以稀为贵，天道轮回，此言不虚。

　　从大阳之后，很多投资者朋友都去新疆看枣，借着西北旅游火爆之风，来一场“调研自由行”，很快枣园里的游客变多了，拍照、观光，还有那些关注产量的投资者们……

　　红枣连续涨停，走势跟股票似的。很多去阿克苏等地区的朋友有着很深的感受：去年的枣挂在枝头都是沉甸甸的，今年完全没有这个感觉了，稀稀拉拉，估计减产怎么也有20%—30%吧。

　　价格与销售：

　　目前一级灰枣现货价格在3.7—4.3元/斤，折合盘面价格是8000左右，周四09合约9100元相对合理，目前价格破万。受减产预期影响，市场囤货意愿增加，持货商或有惜售心理。传统消费淡季，红枣去库存速度年度最慢阶段，下游消费提振一般。也就是说，减产是确定的，需求没有改善，01预期打得很足，但做期货不就做预期么……

　　新疆种植情况：

　　新疆处于我国西北地区，纬度高，光照充足，昼夜温差大，能增加果类的糖分。新疆由于得天独厚的自然条件成为我国红枣的主要产区，产量近半。新疆红枣种植面积经历过快速增长期，出现了质量下降的情况，新疆地方政府提出红枣产业“提质增效、控制产量”发展战略，红枣种植面积在2016年见顶。近年来由于单产高、效益不好，弃种改种现象较多，一直持续到今年。

　　落果情况：

　　枣树在坐果期间如果出现反常的高温或者低温都会导致红枣果实掉落，即落果。今年减产的主要原因有二：

　　一，红枣花期赶上降雨多，开花和坐果都延迟了，正好延迟到7月高温期，总的来说就是降雨分散，涝旱重叠；

　　二，塔里木河水域水源使用管控较为严格，农户优先给棉花(18360, 85.00, 0.47%)浇水，干旱期枣树浇水少，天不作美+人为选择。

　　理论上7月中下旬可再次开花结果，但7月下旬新疆迎来普遍大量降雨，导致三茬花花蜜被冲刷，大部分无法结果，目前红枣减产已成定局。

　　基础知识：

　　全球97%以上的红枣都由中国生产，而我国很少会进出口红枣。鲜枣不耐储存，运输容易磕碰，约95%的鲜枣被制成干枣，其中有80%是原枣加工，就是我们平时在超市买到的袋装干红枣。

　　红枣的加工产能主要集中在北方，河北崔尔庄的加工量约占全国总加工量的70%，河南新郑孟庄镇的加工量占比15%，新疆的加工量占比10%。

　　每年10月至第二年3月是红枣的需求旺季，4至9月是红枣的需求淡季。

　　政策：

　　为了保障农户的种植收益，新疆政府出台了红枣的托市收购政策，给予新疆龙头企业专项资金，以高于市场的价格收购红枣。短期来看，托市收购可以提振红枣价格，但长期上，企业高价收需要高价卖，导致销售不畅，库存积累，长期利空红枣价格。

　　新疆枣农改种棉花的较多，因为棉花直补政策高达800元/亩，枣树改种棉花当年即可收获。从去年开始，政府出台很多奖励红枣种植政策，例如种植一亩奖励1000元，奖励枣农施肥等。

　　过去新疆红枣追求高产，大部分区域为矮化密植，一亩地多达400棵，导致红枣质量偏差。目前由于倡导和补贴政策，一亩地枣树棵数降至200，目标要求一亩地100余棵。

　　大咖展望：

　　红枣的消费相对稳定，它的价格更大程度由供给决定。红枣和苹果(6140, -67.00, -1.08%)不一样之处在于苹果替代品多，而红枣的滋补药用消费无法替代：女性滋养、中老年人保健、养生汤粥，随着老龄化的到来和疫情消退，消费最差的时候已经过去，而种植面积和产能的逐年减少，未来三五年红枣的价格将和枸杞、党参看齐，最终回归其作为滋补品的价格定位。